台風17号の暴風圏から
少しずつ抜けて ややホッとした
のも わずか数十分。
21日の午後７時過ぎのこと。
避難勧告のエリアメールが
鳴って なんだぁーって
思ってみたら 避難勧告解除。
次に 鳴ったのは深夜。
今度は避難勧告。
そして続いて、また大きな音。
避難過酷は誤報だったと。
エリアメール二度は
ビックリ。
東京なら 地震でエリアメール
に慣れていたので、
台風で鳴るのは 馴染むのに
時間が かかった。
こんにちは、Nachikoです。
今日は 台風に備えて購入した
JAのお野菜があって
ウレピー。
島野菜があるんだもん。
しかも たっぷりと安く買えて
むふっ。
JAの中は こんな感じ。
本日は ヘチマ（ナーベラという）
を使っての家庭の味。
うちは久米島の白味噌仕立てが
好き。
沖縄は本土から運送費かけて
きたもの、離島からくるものは
高めのことが多いです。
本島で採れる島野菜の値段が
買いやすくて
特にオクラ！
細かく切って熱湯で1分ほど
茹でるとネバネバ倍増で
美味しさ倍増になります。
オクラはペクチン、βカロチン
カリウム。栄養たっぷり。
ヘチマはカリウムでむくみの予防
改善、高血圧予防、サポニンの
抗酸化作用で老化、癌、
コレストロールを除去し
肥満防止に効果的とされています。
悪くなった血流を改善して
動脈硬化の予防や免疫力を高めて
くれるのでアンチエイジングの
効果もあるのだとか。
さらに腸を整え、葉酸、ビタミンB6
と共に赤血球を作り貧血にも効果が！
塗り薬としても あかぎれ、日焼けに
よく効き、肌にもよいのは
ヘチマコロンなどで知られています。
カロリーも低いので
100ｇで16キロカロリー。
ダイエット食にも向いています。
それ自体に味がない
ジューシーな野菜なので
料理方法も 考えることができて
楽しい素材でもあります。
